FUSION FRAÎCHE SAISONNIÈRE

Notre restaurant est situé directement sur la plage et offre une ambiance tranquille, entouré de nature. Le copieux buffet petit-déjeuner ainsi que nos dîners et soupers à la carte, proposant une cuisine mixte de plats internationaux et de cuisine classique du Costa Rica, peuvent être savourés quotidiennement. Nous proposons également des dîners aux chandelles pour ceux et celles qui souhaitent passer une soirée romantique au clair de lune, avec une vue sur l'horizon infini de l'océan Pacifique. Deux fois par semaine, le dîner est accompagné de musique live Marimba.

Pendant la saison sèche, nous proposons une offre spéciale, lors de laquelle vous pourrez déguster deux verres pour le prix d’un entre 16h00 et 18h00. Cette offre s’applique à une sélection de boissons spécialement conçue pour votre plaisir.

LA CUISINE

Notre chef exécutif, Jujo Molina, possède une vaste expérience de la cuisine internationale, notamment méditerranéenne et espagnole, de par son origine asturienne. À la recherche d'expériences culinaires supplémentaires, il s'est rendu à Londres, puis en Europe (Italie, France, Portugal) jusqu'à franchir l'Atlantique en se rendant en Argentine, au Chili, aux États-Unis et maintenant au Costa Rica. Après de nombreuses années d’expérience dans la restauration et l’hôtellerie, il a décidé de mettre en valeur ses connaissances de chef en rejoignant l’équipe du Capitán Suizo en 2016.

Fort de son expérience culinaire, Jujo Molina est venu au Capitán Suizo pour rénover et réinventer la carte de notre restaurant. La philosophie de l’hôtel, qui consiste à utiliser autant que possible des ingrédients frais et biologiques, s’harmonise parfaitement avec le concept de Chef Jujo, qui utilise ces produits authentiques et naturels pour créer des plats sains et légers.

Le chef Jujo est reconnu pour sa créativité, donnant à ses oeuvres une touche unique et exquise grâce à la fusion d'ingrédients naturels de saison et de condiments cueillis à la main.